Stevia karışımının bileşenleri, beyaz kristaller veya toz halinde görünen, iyi stabiliteye sahip ve sıcaklıktan, PH değerinden veya mikrobiyal fermantasyondan kolayca etkilenmeyen çeşitli yapısal olarak benzer diterpen bileşiklerinin bir karışımıdır. Yüksek tatlılığı, düşük kalorisi ve hipertansiyon, diyabet, obezite, diş çürükleri vb. üzerindeki bazı yardımcı tedavi edici etkileri nedeniyle "dünyanın üçüncü şeker kaynağı" olarak bilinir. Şu ana kadar herhangi bir toksisite veya yan etki bulunamamıştır.
Stevia Karışımı Malzemeler ve Sağlık
Stevia karışımının bileşenleri kalori içermez ve şekerlerin yerini almak ve kalori alımını azaltmak için doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir; bu da günümüzde insanların aradığı sağlıklı yaşam tarzına uygundur.Stevia karışımı malzemeleriVücudun absorbe etmesi zordur, dolayısıyla metabolizmayı etkilemezler. Araştırmalar, stevia karışımı bileşenlerinin olumsuz etkiler olmaksızın vücuttan güvenli bir şekilde atılabileceğini doğrulamaktadır.
Farmakolojik Etkiler
Stevia karışımının bileşenleri kan basıncını ve kan şekerini düşürücü önemli etkilere sahiptir. Kalsiyum iyonu akışını azaltarak, sodyum iyonlarının yeniden emilimini azaltarak ve prostaglandin sentezini uyararak kan basıncını düşürürler. Aynı zamanda insülin sekresyonunu uyarır, insülin duyarlılığını artırır, glikoz metabolizmasını teşvik eder, bağırsaklarda ve karaciğerde glikoz üretimini inhibe ederek kan şekerini düşürür. Ayrıca stevia karışımının içeriğindeki maddeler, normal tansiyona sahip kişilerde tansiyon düşürücü etki göstermemekte, sadece yüksek kan şekeri durumlarında kan şekerini düşürmektedir; bu da onları sağlıklı bireylerin de büyük miktarlarda tüketmesini güvenli kılmaktadır.
Yiyecek ve İçecek Endüstrisinde Uygulama
Stevia karışımının bileşenleri, yüksek tatlılığı, düşük kalorili içeriği, ferahlatıcı tadı ve insan vücuduna yan etkilerinin olmaması nedeniyle yiyecek ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Stevia karışımının bileşenleri sadece tadı etkilemekle kalmaz, aynı zamanda antibakteriyel etkileri nedeniyle içeceklerin raf ömrünü uzatabilir ve şarap kalitesini de artırabilir. Bifidobakterilerin büyüme destekleyicisi olan Stevia karışımı bileşenleri, insan vücudunda yalnızca bifidobakterilerin ve laktobasillerin çoğalmasını teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda Escherichia coli vb.'nin büyümesini de engelleyerek daha sağlıklı bir bağırsak florasına katkıda bulunur.
İlaçta Uygulama
İnositol oral solüsyonlarda sakaroz yerine stevia karışımı bileşenlerinin kullanılması, daha düşük viskozite, daha hızlı filtreleme, bitmiş ürünün iyi şeffaflığı, daha iyi renk, daha düşük maliyet, etkinlik üzerinde herhangi bir etki olmaması ve iyi tat gibi avantajlara sahiptir. Farmasötik proseste şuruplarda, granüllerde, haplarda vb. kullanılan sakarozun yerine geçecek bir tatlandırıcı haline gelir.
Özet olarak,vanilin üreticisiGıda katkı maddesi olarak Scingia'nın stevia karışımı bileşenleri mükemmel doğal tatlandırıcılardır. Sadece tatlılık sağlamak ve lezzeti arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda kan şekerini ve kan basıncını düşürmek gibi işlevlere de sahipler. Bu da stevia karışımının sadece gıda endüstrisinde değil biyomedikal alanda da yaygın olarak kullanılmasını sağlıyor.
