Asteraceae familyasının bir üyesi olan Stevia, ticari olarak üretilip üretilmediğine veya evde yetiştirildiğine bağlı olarak içerik açısından önemli ölçüde değişiklik gösterebilen tatlı-tadına sahip steviol glikozitleriyle tanınır.
Birçok steviosit Reb{0}}A ürünü nispeten düşük steviol glikozit içeriğine sahiptir. Reb A'nın tatlılığı şekerin yaklaşık 200 katıdır. Stevioside Reb-A, diğer tatlandırıcılarla kusursuz bir şekilde karışabilme yeteneği nedeniyle 'yeni tatlandırıcı' olarak sınıflandırılır.steviol glikozitlerve eritritol ve glikoz gibi tatlandırıcılar. Bu, kalori içeriğini önemli ölçüde azaltırken tatlılığı artırır. Şeker hastalarında steviosid Reb-A kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olabilir.
Stevioside Reb{0}}A Herhangi Bir Yan Etkiye Neden Olur mu?
Gıda ve İlaç İdaresi, stevioside Reb-A dahil olmak üzere steviol glikozitlerin "genel olarak güvenli olarak kabul edildiğini" belirtir. Steviosid Reb-A şeker hastaları için güvenli olsa da, glikoz veya maltodekstrin içeren ürünler dikkatli seçilmelidir. Glikoz ve maltodekstrin sırasıyla karbonhidrat ve nişastadır ve gıdadaki karbonhidrat ve kalori içeriğini biraz artırır. Şeker alkollerinin toplam karbonhidratlar üzerinde de hafif bir etkisi olabilir.
Ara sıra stevioside Reb{0}}A kullanıyorsanız kan şekerinizi etkilemeyebilir. Ancak gün boyunca steviosid Reb-A'yı kullanırsanız karbonhidrat alımınız artacaktır.
Hamile Kadınların Stevioside Reb-A'yı Kullanması Güvenli midir?
Stevioside Reb-A'nın hamilelik sırasında ölçülü olarak kullanılması güvenli kabul edilmektedir. Ancak şeker alkollerine karşı hassasiyetiniz varsa eritritol içermeyen ürünleri tercih etmeniz önerilir. Evde yetiştirilenler de dahil olmak üzere tam-yaprak steviol glikozitlerinin ve ham stevia özlerinin hamilelik sırasında kullanılması tavsiye edilmediğini unutmamak önemlidir. Reb A gibi yüksek oranda rafine edilmiş ürünler genellikle doğal olanlardan daha güvenli kabul edilir. Bu mantık dışı görünebilir ancak bitkisel ürünler bağlamında yaygındır.
Bu durumda steviosid Reb-A'nın hamilelik sırasında ve diğer durumlarda güvenliği değerlendirilmiştir. Ancak steviol glikozitlerin doğal formları aynı incelemeye tabi tutulmamıştır. Şu anda, tam-yaprak steviol glikozitlerin veya ham stevia ekstraktlarının hamilelik sırasında zarar verdiğini gösteren yeterli kanıt yoktur, ancak stevioside Reb-A'nın hamilelik sırasında ölçülü olarak kullanılması güvenlidir.
Steviol Glikozitler ile Kanser Arasında Bir Bağlantı Var mı?
Bazı çalışmalar steviol glikozitlerin belirli kanser türleriyle mücadeleye veya önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Örneğin, 2012 yılında yapılan bir araştırma, stevia bitkisindeki bir glikozit olan steviosidin, insan meme kanseri hücre dizilerinde hücre ölümüne neden olabileceğini ve kanser büyümesini destekleyen mitokondriyal yolları azaltabileceğini buldu. 2013 yılında yapılan bir çalışma, çeşitli steviol glikozit türevlerinin belirli lösemi, akciğer, mide ve meme kanseri hücre dizileri için toksik olduğunu gösteren bu bulguları desteklemektedir.
